SOWA OPAC : Katalog zbiorów

150 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Polska karczma : restauracja, kawiarnia. / Bohdan Baranowski. - Wrocław : Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1979. - 136 s., [54] k. fot. : il. ; 19 cm.

Autor

Baranowski Bohdan.

Temat

Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych (magazyn)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 72 [w magazynie] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Italia na talerzu / François-Régis Gaudry & Alessandra Pierini & Stéphane Solier & Ilaria Brunetti ; tłumaczenie Agnieszka Dywan & Paweł Łapiński & Aleksandra Weksej ; opieka redakcyjna wydania francuskiego Anna Maréchal. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2022. - 463, [1] strona : fotografie, ilustracje, mapy, portrety ; 34 cm.

Autor

Gaudry François-Régis (1975- ) Pierini Alessandra (1966- ) Solier Stéphane Brunetti Ilaria (1987- ) Dywan Agnieszka Łapiński Paweł (1985- ) Weksej Aleksandra Maréchal Anna

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dziedzictwo kulinarne Gastronomia Kuchnia włoska Kultura stołu Produkt regionalny Zwyczaje żywieniowe Włochy

Gatunek

Przepisy kulinarne Przewodnik tematyczny Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria

Ta wielka księga, pełna zdjęć, pięknych ilustracji, map, przydatnych wykresów, porywających anegdot i portretów wybitnych postaci, to pierwsza taka encyklopedia kuchni włoskiej. Jeśli chcesz gotować jak prawdziwy Włoch, nie potrzebujesz już niczego więcej. Znajdziesz tu przepisy na dania, które trzeba znać. Zachwycą cię klasyczne i nowoczesne potrawy ze wszystkich regionów Italii. Poznasz najlepsze włoskie produkty: makarony, mięsa, sery, przyprawy, wina, piwa, likiery, kawy. Czy Leonardo da Vinci był wegetarianinem? Jaka jest różnica między cappuccino, macchiato i mocaccino? Czy można zrobić tiramisu bez alkoholu? Dlaczego śmietana dodana do carbonary to prawdziwe przestępstwo? Czy gnocchi można jeść również na deser? Przenieś się choć na chwilę na skąpane w słońcu, gwarne ulice Italii i odkryj niezwykłe gastronomiczne dziedzictwo Włochów. Kulinarna uczta dla wszystkich wielbicieli kuchni włoskiej. 5 kilogramów wiedzy o słonecznej Italii – na tę książkę przygotuj osobną półkę! [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zachowania konsumentów : aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu / Agnieszka Górska-Chowaniec. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, copyright 2022. - 304 strony : tabele, wykresy ; 24 cm.

Autor

Górska-Chowaniec Agnieszka

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Odbiorca

Nauczyciele akademiccy Studenci Przedsiębiorcy Menedżerowie Doktoranci Pracownicy naukowi Szkoły wyższe

Temat

COVID-19 Gastronomia Przedsiębiorstwo Konsumenci (ekonomia) Nawyki konsumenckie Usługi Zarządzanie

Gatunek

Monografia

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo Gospodarka, ekonomia, finanse Zarządzanie i marketing

W niniejszej monografii, będącej rezultatem obszernych badań, obserwacji i analiz prowadzonych przez autorkę na przestrzeni kilku lat, podjęto próbę zaprezentowania nowego podejścia do strony popytowej i podażowej usług gastronomicznych z uwzględnieniem teoretycznego i praktycznego obszaru rozważań. Celem prowadzonych studiów, zarówno teoretycznych, jak i badań empirycznych, było opracowanie takiej koncepcji modelu działania firmy świadczącej usługi gastronomiczne, która sprawdzałaby się w nowej postpandemicznej rzeczywistości, pozwalając jednocześnie firmie odzyskać sprawność i efektywność torującą drogę do ciągłego rozwoju. Celem pracy jest zbadanie relacji zgodności pomiędzy zachowaniami konsumentów a modelem działania współczesnych przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne. Celem naukowym zaś jest: poznanie czynników determinujących zachowania konsumentów w doborze produktów żywnościowych do indywidualnej oraz zbiorowej konsumpcji oraz identyfikacja poglądów na temat żywności i sposobów żywienia. Ze względu na zakres tematyczny książka może stanowić inspirujący materiał dla szerokiego grona odbiorców - właścicieli i menedżerów, którzy uznają przydatność zagadnień obejmujących proces zarządzania w warunkach niepewności i chaosu, badaczy poruszanej problematyki, wykładowców i studentów zajmujących się tą sferą działalności, a także wszystkich zainteresowanych pisywaną problematyką. [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 36 (1 egz.)

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 36 (1 egz.)

już otwarta

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie człowieka zdrowego i chorego. 2 / redaktorzy naukowi Marian Grzymisławski, Małgorzata Moszak. - Wydanie III. - Warszawa : PWN, 2022. - XX, 619 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Grzymisławski Marian (1947- ) Moszak Małgorzata

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Fizjologia żywienia Leczenie dietą Żywienie chorych Żywienie sportowców Żywienie dzieci Niedożywienie Otyłość Bulimia Żywienie pozajelitowe Leczenie żywieniowe Gastronomia Poradnictwo dietetyczne Interakcje leków z żywnością Technologia potraw

Gatunek

Podręcznik Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Autorzy omówili: zasady i praktyczne wskazówki prawidłowego żywienia w różnych okresach życia; rolę żywienia w profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób, jak niedożywienie i otyłość, jadłowstręt i bulimia, choroby metaboliczne, choroby układu krążenia i pokarmowego, onkologiczne, alergie pokarmowe, intensywna terapia żywieniowa; żywienie pozajelitowe i dojelitowe; praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego. Książka została tak pomyślana, aby pomóc czytelnikowi racjonalnie żywić siebie i innych, uwzględniając różne uwarunkowania związane z wiekiem, stanem fizjologicznym, trybem i warunkami życia; rozumieć rolę żywienia w patogenezie, profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób oraz prawidłowo stosować żywienie pozajelitowe i dojelitowe, poznać organizacyjne i technologiczne aspekty optymalizacji praktycznego żywienia osób zdrowych i chorych. /Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 611/612 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tweet Cute / Emma Lord ; przełożyła Edyta Świerczyńska. - Wydanie I. - Białystok : Young, 2022. - 379 stron ; 21 cm.

Autor

Lord Emma Świerczyńska Edyta

Forma i typ

Książki Proza

Odbiorca

Młodzież

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Gastronomia Konflikt Kradzież Media społecznościowe Przedsiębiorstwo rodzinne Twitter

Gatunek

Powieść obyczajowa

Pepper – kapitanka drużyny pływackiej, perfekcjonistka, która musi mieć wszystko pod kontrolą. Obecnie czuje się rozdarta. Jej rodzina się rozpada, ale ich fastfoodowy biznes kwitnie, głównie dzięki Pepper, która prowadzi ogromne konto Big League Burger na Twitterze. Jack – klasowy klaun i sól w oku Pepper. Pracuje w małym rodzinnym biznesie, a jednocześnie próbuje nie wchodzić w drogę swojemu popularnemu bliźniakowi. Kiedy Big League Burger kradnie kultowy przepis jego babci, chłopak postanawia zniszczyć fast food, tweet po tweecie. W miłości i gotowaniu wszystkie chwyty dozwolone – dopóki kłótnia Pepper i Jacka nie przekształci się w viralową wojnę na Twitterze. Nie wiedzą jednak, że kłócąc się w social mediach, jednocześnie piszą ze sobą w anonimowej aplikacji, którą stworzył chłopak… /Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.111(73)-3 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Smaki dwudziestolecia : zwyczaje kulinarne, bale, bankiety / Maja Łozińska - Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 2011. - 163 , [20] s. : il. (w tym kolor.) : 24 cm.

Autor

Łozińska Maja. Łoziński Jan. Karaszewski Zbigniew.

Temat

Kawiarnie i cukiernie Kultura stołu Przyjęcia okolicznościowe Gastronomia Życie codzienne Obyczaje

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

O dostępność zapytaj w bibliotece: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Nowak Krystian

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Bary (lokale gastronomiczne) Kebab Fast food Żywność Życie codzienne Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Socjologia i społeczeństwo

Kebab w Polsce to najpopularniejszy rodzaj tak zwanego fast-foodu – co najmniej jedna trzecia wszystkich restauracji w Polsce oferuje potrawy kebabopodobne. Jak wygląda świat polskiego kebaba? Krystian Nowak pojechał w Polskę się tego dowiedzieć. Bardzo smaczny reportaż nie tylko dla fanów ciętego mięsa w cienkiej picie. / Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 913(438) (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Vademecum barmana / Zdzisław T. Nowicki. - Gdynia : "Galion", cop. 1996. - 568 s., [24] s. fot. kolor. : rys. ; 21 cm.

Autor

Nowicki Zdzisław T.

Temat

Gastronomia Napoje alkoholowe

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Nobel dla papryki / Tadeusz Olszański. - Warszawa : "Studio Emka", 2011. - 124 s. : il. ; 22 cm.

Autor

Olszański Tadeusz.

Temat

Kuchnia węgierska Gastronomia Kucharstwo

Gatunek

Przepisy kulinarne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Ostatni śnieg : powieść / Rafał Pacześ. - Warszawa : Wydawnictwo Agora, 2022. - 383, [1] strona ; 21 cm.

Autor

Pacześ Rafał (1990- )

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Show business Sława Stand-uperzy Uzależnienie (nałóg) Łódź (woj. łódzkie) Warszawa (woj. mazowieckie)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Robert „Pająk” Pajączkowski ma 21 lat, mieszka w Łodzi i próbuje pogodzić zaoczne studia z groszową pracą w pizzerii. Jego matka nie żyje, ojciec przebywa w zakładzie psychiatrycznym, a dziewczyna właśnie rzuciła go dla chłopaka z bogatego domu. Jak się odkuć? Udany występ stand-upowy na wieczorze open-mic w Warszawie daje Pająkowi wstęp najpierw na małe sceny w pubach, a z czasem przepustkę do świata wielkiego show-biznesu. Robert z kumplami tworzy łódzką scenę stand-upową, ale szybko okazuje się, że sława i pieniądze to nie wszystko. Pająk wpada w nałogi, a wielki hajs szybko weryfikuje przyjaźnie i znajomości. W Ostatnim śniegu Pacześ pod płaszczykiem czarnego humoru opowiada współczesną historię „od pucybuta do…” – no właśnie, do kogo? Gwiazdora? Ofiary własnego talentu? A może oszusta, który sam już zapomniał, kim właściwie jest? Przewrotna powieść o kulisach przemysłu rozrywki i losie chłopaka z łódzkiej ulicy w brutalnych realiach polskiego kapitalizmu. /Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 821.162.1-3 (1 egz.)

(dostępność ok. 20.05.2024)

Książka

W koszyku

oceń

Napiwku nie będzie : sekrety kelnerów / Justyna Pobiedzińska. - Warszawa : Agora, 2020. - 271 stron : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Pobiedzińska Justyna.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Gastronomia Kelnerzy Restauracje Barmani Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo

Kelnerzy (ci od Sowy i ośmiorniczek) trochę w naszym kraju namieszali. Reporterka Justyna Pobiedzińska postanowiła sprawdzić, jak to się dzieje, że przedstawiciele tego zawodu poznają tyle tajemnic swoich klientów. Dotarła do kelnerów, którzy pracowali w najróżniejszych lokalach i częściach Polski - od lat 40. ubiegłego wieku po dzień dzisiejszy. W swojej książce oddaje głos m.in. kelnerowi Jaroszewicza, barmance z klubu studenckiego, bufetowej z sanatorium, pracownikowi modnej knajpy, gdzie spotyka się warszawka, mistrzowi polskiej szkoły barmaństwa. Polska widziana ich oczami często bawi i wzrusza, ale równie często zawstydza. / Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.162.1-92 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Hotelarstwo : usługi, zarządzanie, procesy koncentracji / Józef Sala. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2019. - 300 stron : wykresy, fotografie ; 24 cm.

Autor

Sala Józef

Forma i typ

Publikacje fachowe Książki

Odbiorca

Absolwenci szkół wyższych Hotelarze

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Hotelarstwo Gastronomia Przedsiębiorstwo Zarządzanie

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Zarządzanie i marketing

Książka składa się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1. scharakteryzowano istotę hotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2. zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej. Rozdział 3. prezentuje składniki głównej, cząstkowej usługi hotelowej, tj. usługi zakwaterowania. Kolejny rozdział 4. przedstawia m.in. istotę gastronomii i jej rolę w hotelarstwie, zakres usług gastronomicznych w hotelach i kierunki ich rozwoju. W rozdziale 5. scharakteryzowano główne usługi dodatkowe w hotelach. Rozdział 6. przedstawia specyfikę zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim. Rozdział 7. ukazuje funkcje głównych służb hotelu. Końcowy rozdział 8. prezentuje procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie. Praca jest wynikiem wieloletnich zainteresowań naukowych Autora. Książka jest adresowana głównie do studentów studiów ekonomicznych i wychowania fizycznego, studiujących na kierunku „turystyka i rekreacja”. Pomyślana jest jako opracowanie służące prowadzeniu wykładu z przedmiotu „podstawy hotelarstwa”. Może być także przydatna osobom i menedżerom zarządzającym firmami hotelarskimi. [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

już otwarta

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Wigeland Róża.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Wigeland, Róża. Gastronomia

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Praca, kariera, pieniądze

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

już otwarta

Książka

W koszyku

oceń

Tego ci nie powiem / Linda Zielińska. - Wydanie I. - Warszawa : Dlaczemu, 2021. - 234, [1] strona ; 21 cm.

Autor

Zielińska Linda (1991- )

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

COVID-19 Gastronomia Miłość Młodość Przemijanie Tancerze baletu Trudne sytuacje życiowe Kaługa (Rosja, obw. kałuski) Toruń (woj. kujawsko-pomorskie ; okolice)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Natalia i Adam dorastają w dwóch różnych kulturach. On w Toruniu pracuje w gastronomii i dorabia drobnym przemytem. Ona mocno związana z domem rodzinnym stawia pierwsze kroki w balecie w Rosji. Na kartach powieści dorastają oraz przechodzą kryzysy młodzieńcze, rodzinne i zawodowe. Wreszcie drogi Natalii i Adama krzyżują się i wybucha płomienne uczucie. Ale czy na zawsze? Czy Natalia wyjawi Adamowi swoją największą tajemnicę? Szalone lata 90. Czasy kaset magnetofonowych i Super Mario Bros na konsoli podłączonej do telewizora. Losy bohaterów przeplatają się w polsko – rosyjski „wiatr zmian”. Niezwykła, barwna i bardzo osobista powieść o młodości, trudnych wyborach i przemijaniu, inspirowana prawdziwymi wydarzeniami z rodzinnego podwórka pisarki. [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.162.1-3 (1 egz.)

Brak okładki

Druk ulotny

W koszyku

oceń

13 BAR, Jasło ul. 17 stycznia 3 : ulotka obowiązuje od 01.01.2020 / Bar 13 Jasło. - Jasło : Bar 13, 2020. - [2] strony : ilustracje kolorowe ; 21x15 cm.

Forma i typ

Druki ulotne

Temat

Bar 13 (Jasło) Gastronomia Usługi Bary (lokale gastronomiczne) Jasło (woj. podkarpackie)

Gatunek

Ulotka reklamowa

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Ulotka [szt. 1] reklamowa z menu Baru 13 obowiązująca od dnia 01.01.2020 r.

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

DŻS

O dostępność zapytaj w bibliotece: sygn. VI.6.3 (1 egz.)

Brak okładki

Druk ulotny

W koszyku

oceń

Al Capone Pizzeria / Pizzeria Al Capone. - Jasło : Pizzeria Al Capone, 2017. - [2] strony : ilustracje kolorowe ; 21x15 cm.

Forma i typ

Druki ulotne

Temat

Pizzeria Al Capone (Jasło) Gastronomia Pizza Jasło (woj. podkarpackie)

Gatunek

Ulotki reklamowe

Ulotka [szt. 1] reklamowa zawierająca menu Pizzerii Al Capone.

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

DŻS

O dostępność zapytaj w bibliotece: sygn. VI.6.3 (1 egz.)

Brak okładki

Druk ulotny

W koszyku

oceń

Bar "Wiki" zaprasza na smaczne dania kuchni domowej. - Jasło : Bar "Wiki", [2007]. - Ulotka - szt. 3.

Forma i typ

Druki ulotne

Temat

Bar "Wiki" (Jasło) Gastronomia Usługi Jasło (woj. podkarpackie)

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

DŻS

O dostępność zapytaj w bibliotece: sygn. VI.6.3 (1 egz.)