SOWA OPAC : Katalog zbiorów

6 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Ukryte toksyny : żywność, która truje / Mike Adams ; tłumaczenie Magdalena Nowak. - Kraków : Wydawnictwo Esprit, 2017. - 368, [3] strony ; 21 cm.

Autor

Adams Mike. Nowak Magdalena.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Jakość żywności Pierwiastki chemiczne Skład chemiczny substancji.

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności / Pasqualina Laganà i 8 innych ; tłumaczenie Agnieszka Błaszczak. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2017. - 113, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 24 cm.

Autor

Błaszczak Agnieszka.

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe Publikacje naukowe

Temat

Biofilmy Jakość żywności Mikrobiologia Pałeczki okrężnicy Toksyny i antytoksyny Żywność

Gatunek

Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo Biologia

Spis treści : 1. Histamina w rybach i produktach rybnych ; 2. Toksyny biologiczne z mikroglonów słodko- i słonowodnych ;3. Biofilmy ; 4. Toksyny mikrobiologiczne w żywności : znaczenie Escherichia coli ;

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 57 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Kubiński Wiktor (1949- ). Niekurzak Mariusz. Kubińska-Jabcoń Ewa.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe

Temat

Bezpieczeństwo żywnościowe Jakość żywności Przemysł rolno-spożywczy Żywność

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Inżynieria i technika

Przedwodnik po najważniejszych badaniach z zakresu jakości i wartości odwczej wybranych towarów spożywczych ( mięsa, podrobów i przetworów , tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, przetworów zbożowych, waryzw i owoców)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Farmagedon : rzeczywisty koszt taniego mięsa / Philip Lymbery, Isabel Oakeshott ; przełożył Ryszard Oślizło. - Wydanie 2. - Białystok : Mova, 2020. - 388 stron ; 24 cm.

Autor

Lymbery Philip Lymbery Philip (1965- ) Oślizło Ryszard

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Chów zwierząt Mięso Dobrostan zwierząt Żywność Marnotrawstwo żywności Przemysł mięsny Jakość żywności

Gatunek

Publicystyka

Za wszystkim, co jemy, kryje się jakaś historia. Właśnie teraz, gdzieś na świecie, zabitych zostaje 4 tysiące zwierząt. W ciągu ostatnich dziesięcioleci zwierzęta hodowlane znikały z naszych łąk i pastwisk, bo rozrastający się przemysł hodowlany zamknął je w klatkach i boksach. Rocznie pochłania on dziesiątki miliardów niewinnych istot, hodowanych na mięso, mleko i jaja, które codziennie zjadamy. Przez 3 lata Philip Lymbery podróżował po świecie i przyglądał się temu, jak wygląda "od kuchni" przemysłowa hodowla zwierząt i jak wpływa na ludzi, zwierzęta i planetę. Lymbery odwiedza m.in. fabryki w Usa, Peru, Chinach, Meksyku, pokazuje, jak umyślnie pogarszana jest jakość jedzenia, które trafia na nasze stoły: od sztucznego przyspieszania wzrostu zwierząt, poprzez używanie ogromnych ilości środków chemicznych, antybiotyków, leków hormonalnych, po nadprodukcję zboża na paszę. /Opis pochodzi od wydawcy/.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 636/639 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. - Warszawa : PWN, copyright 2020. - XII, [2], 296 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Witczak Agata (1966- ) Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Alergia pokarmowa Bezpieczeństwo żywnościowe Substancje niebezpieczne i szkodliwe Substancje dodatkowe do żywności Jakość żywności Żywność

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie

Spis treści : 21. Zagrożenia zdrowotne spwodowne szkodliwymi substancjami w żywności ; 2. Szkodliwe substancje w żywności. Pochodzenie, działanie. zagrożenie zdrowotne ; 3. Skutki wadliwego przechowywania i przetwarzania żywności ; 4. Szkodliwe związki powstające wskutek przemian sacharydów ; 5. Lipidy szkodliwe dla zdrowia ; 6. Białka i produkty ich reakcji szkodliwe dla zdrowia ; 7. Biogenne aminy ; 8. Alergie pokarmowe ; 9. Toksyny ryb i bezkręgowców morskich ; 10. Toksyny grzybów kapeluszowych ; 11. Toksyny pochodzenia mikrobiologicznego ; 12, Pasożyty ryb, bezkręgowców morskich, ptaków, ssaków i roślinnych surowców żywnościowych-rodzaje, rozprzestrzenianie, szkodliwość dla zdrowia konsumentów, usuwanie unieszkodliwienie ; 13. Dodatki do żywności - korzyści i zagrożenia ; 14. Opakowania z twowrzyw sztucznych - korzyści i zagrożenia ; 15. Systemy zabezpieczania zdrowotności produktów żywnościowych ; 16.Zasady żywienia a zagrożenia zdrowotne ; 17. Quod me nutrit me destruit ?

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Składniki : osobliwa chemia, tego co jemy i czym się smarujemy / George Zaidan przełożył Robert Waliś. - Warszawa : Wydawnictwo Marginesy, 2020. - 326, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Zaidan George Waliś Robert (1979- )

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Jakość żywności Skład chemiczny substancji Chemikalia Zdrowe odżywianie Życie codzienne Wpływ na zdrowie

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie

George Zaidan, absolwent chemii na prestiżowej uczelni, błyskotliwy i piekielnie zabawny naukowiec wyjaśnia, co nauka może (a czego nie potrafi) powiedzieć o składnikach produktów, którymi każdego dnia faszerujemy swoje ciała. Woda. Czipsy. E-papierosy. Kremy do opalania. Ta lista nie ma końca. Co się dzieje, gdy wszystkie te rzeczy wchodzą w reakcję z substancjami tworzącymi nasz organizm? Skąd wiadomo, że to, co jemy, pijemy, wdychamy i wcieramy w siebie, szkodzi nam lub pomaga? Dzięki tej książce poznacie, jak z perspektywy chemika wyglądają różne produkty, i dowiecie się, co może nas zabić, a co niekoniecznie jest szkodliwe i dlaczego. Jak bardzo truje nas przetworzona żywność i na ile jesteśmy tego pewni? Kawa to napój bogów czy diabelska krew? Co się stanie, jeśli w upale przedawkujesz fantanyl na słońcu (i co to właściwie jest?)? Co wspólnego ma maniok z radzieckimi szpiegami? Czy rośliny chcą nas zniszczyć, a mikroorganizmy pożreć całą naszą żywność? Co twój horoskop mówi o chorobach, na które możesz zapaść, i czy jest w tym ziarno prawdy? Zaidan przystępnie, z mistrzowskim poczuciem humoru odpowiada na mnóstwo trudnych pytań i pokazuje, że chemia to nie tylko użyteczna nauka, którą każdy może zrozumieć i wykorzystywać w codziennym życiu, ale też wspaniała zabawa. /Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 614 (1 egz.)