SOWA OPAC : Katalog zbiorów

1 wynik

Książka

W koszyku

oceń

Zachowania konsumentów : aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu / Agnieszka Górska-Chowaniec. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, copyright 2022. - 304 strony : tabele, wykresy ; 24 cm.

Autor

Górska-Chowaniec Agnieszka

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Odbiorca

Nauczyciele akademiccy Studenci Przedsiębiorcy Menedżerowie Doktoranci Pracownicy naukowi Szkoły wyższe

Temat

COVID-19 Gastronomia Przedsiębiorstwo Konsumenci (ekonomia) Nawyki konsumenckie Usługi Zarządzanie

Gatunek

Monografia

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo Gospodarka, ekonomia, finanse Zarządzanie i marketing

W niniejszej monografii, będącej rezultatem obszernych badań, obserwacji i analiz prowadzonych przez autorkę na przestrzeni kilku lat, podjęto próbę zaprezentowania nowego podejścia do strony popytowej i podażowej usług gastronomicznych z uwzględnieniem teoretycznego i praktycznego obszaru rozważań. Celem prowadzonych studiów, zarówno teoretycznych, jak i badań empirycznych, było opracowanie takiej koncepcji modelu działania firmy świadczącej usługi gastronomiczne, która sprawdzałaby się w nowej postpandemicznej rzeczywistości, pozwalając jednocześnie firmie odzyskać sprawność i efektywność torującą drogę do ciągłego rozwoju. Celem pracy jest zbadanie relacji zgodności pomiędzy zachowaniami konsumentów a modelem działania współczesnych przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne. Celem naukowym zaś jest: poznanie czynników determinujących zachowania konsumentów w doborze produktów żywnościowych do indywidualnej oraz zbiorowej konsumpcji oraz identyfikacja poglądów na temat żywności i sposobów żywienia. Ze względu na zakres tematyczny książka może stanowić inspirujący materiał dla szerokiego grona odbiorców - właścicieli i menedżerów, którzy uznają przydatność zagadnień obejmujących proces zarządzania w warunkach niepewności i chaosu, badaczy poruszanej problematyki, wykładowców i studentów zajmujących się tą sferą działalności, a także wszystkich zainteresowanych pisywaną problematyką. [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 36 (1 egz.)

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 36 (1 egz.)