SOWA OPAC : Katalog zbiorów

42 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Ostatni oddech Cezara / Sam Kean ; tłumaczenie Adam Wawrzyński - Łódź : Wydawnictwo JK-Feeria Science, 2018. - 431 stron : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Kean Sam 1955- ). Wawrzyński Adam.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Gazy medyczne Powietrze Promieniotwórczość

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 614 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Chemia analityczna : podręcznik dla studentów . T.2, Analiza instrumentalna / pod redakcją Ryszarda Kocjana. - Wydanie 2 poprawione, 4 dodruk. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015. - 566 stron ; ilustracje ; 24 cm.

Autor

Kocjan Ryszard.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Chemia

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Chemia analityczna : podręcznik dla studentów. T.1, Analiza jakościowa, analiza ilościowa klasyczna / pod redakcją Ryszarda Kocjana. - Wydanie 2 poprawione, 4 dodruk. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015. - 633 strony ; ilustracje ; 24 cm.

Autor

Kocjan Ryszard.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Chemia analityczna

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Współczesna chemia analityczna / redakcja naukowa Magdalena Maj-Żurawska, Krystyna Pyrzyńska, Barbara Wagner, Adriana Palińska-Saadi. - Wydanie II. - Warszawa : PWN, 2022. - [2], 222 strony : fotografie, ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Maj-Żurawska Magdalena Pyrzyńska Krystyna (1952- ) Wagner Barbara Palińska-Saadi Adriana

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe Studenci Nauczyciele akademiccy

Temat

Techniki chemiczne analityczne Chemia analityczna

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Chemia analityczna to dziedzina leżąca u podstaw praktyki analitycznej, uprawianej na potrzeby badań naukowych, przemysłu, medycyny, ochrony środowiska i wielu innych obszarów działalności człowieka. Książka Profesora Adama Hulanickiego odbiega od tradycyjnych podręczników chemii analitycznej, gdyż nie zawiera systematycznego przeglądu metod analizy chemicznej oraz ich podstaw teoretycznych. Jest to spojrzenie naukowca i doświadczonego analityka na współczesne kierunki rozwoju chemii analitycznej, które determinują dalsze zmiany w tej dziedzinie. Drugie, rozszerzone wydanie, powstałe po 20 latach, uzupełnione przez specjalistów w poszczególnych dziedzinach, często uczniów Profesora Hulanickiego, pokazuje rzeczywisty rozwój tych kierunków w tym czasie. Autorzy omawiają pojęcia, które są podstawą współczesnej wiedzy o analizie chemicznej i są niezbędne dla każdego, kto zajmuje się teorią tej dyscypliny i jej zastosowaniami. Książka doskonale uzupełnia tradycyjne podręczniki chemii analitycznej, stwarzając wspólną platformę merytoryczną dla studentów i naukowców z różnych dziedzin, począwszy od chemików, poprzez specjalistów inżynierii materiałowej i technologów, po metrologów i elektroników. [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 54 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Elementarna bichemia / Przemysław Mastelarz. - Wrocław : Wydawnictwo Chemiczne, 2009. - 315 stron : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Mastalerz Przemysław.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Biochemia

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Biologia Medycyna i zdrowie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chromatografia jonowa / Rajmund Michalski. - Warszawa : PWN, 2020. - [2], 495, [1] strona : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Michalski Rajmund

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Chromatografia jonowymienna

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Spis treści : I.Podstawy chromatografii jonowej: 1. Wprowadzenie ; 2. Wymieniacze jonowe ; 3. Eluenty ; 4. Supresory ; 5. Detektory ; 6. Elektroforeza kapilarna ; II. Zastosowania chromatografii jonowej : 7. Analizy anionów i kationów w wodach i ściekach oraz innych cieczach ; 8. Badania zanieczyszczeń powietrza ; 9. Zastosowanie chromatografii jonowej do badania próbek stałych ; 10. Zastosowania chromatografii jonowej w przemyśle farmaceutycznym oraz badaniach klinicznych ; 11. Inne analizy wykonywane za pomocą chromatografii jonowej i technik pokrewnych ; 12. Przygotowanie próbek do analizy jonów metodą chromatografii jonowej ; 13. Wybrane aspekty metodyczne analizy za pomocą chromatografii jonowej ; 14. Podsumowanie

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 54 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Naumczyk Jeremi.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne.

Temat

Atmosfera Chemia środowiska Hydrosfera Litosfera Zanieczyszczenia chemiczne środowiska

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Ochrona środowiska Chemia

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 54 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Latający kapelusz i inne szalone eksperymenty : woda, powietrze, ruch, oczy i uszy, reakcje chemiczne / Pini Mazza Padoa-Schioppa ; opracowała Anna Davini ; zilustrowała Francesca Carabelli. - Kielce : Jedność, copyright 2017. - 89 stron : ilustracje kolorowe ; 23 cm.

(Jedność dla Dzieci)

Autor

Padoa-Schioppa Pini Mazza. Davini Anna. Carabelli Francesca (1969- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Temat

Eksperyment

Gatunek

Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Fizyka i astronomia Chemia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Oddział dla Dzieci

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5/IIW (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Pospieszny Tomasz.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Chemicy Fizycy

Gatunek

Biografia

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 (1 egz.)

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Polimery i ich zastosowania interdyscyplinarne. 1 / Jan F. Rabek. - Warszawa : PWN, 2020. - XII, 409, [2] strony : fotografie, ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Rabek Jan Feliks

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Polimery

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Fizyka i astronomia Inżynieria i technika

Spis treści : 1. Wstępne wiadomości o polimerach ; 2. Otrzymywanie i właściwości wybranych polimerów ; 3. Kauczuki; 5.Fizykochemia powierzchni polimerów ; 6. Kleje polimerowe

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Polimery i ich zastosowania interdyscyplinarne. 2 / Jan F. Rabek. - Warszawa : PWN, 2020. - XII, 382 [2] strony : fotografie, ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Rabek Jan Feliks

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Polimery

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Fizyka i astronomia Inżynieria i technika

Spis treści : 7. Kompozyty polimerowe ; 8. Barwienie i metalizowania polimerów ; 9. Dodatki i środki pomocnicze w przetwórstwie polimerów i tworzyw polimerowych ; 10. Toksykologia monomerów, polimerów i tworzyw sztucznych, 11. Recykling polimerów i tworzyw sztucznych; 12. Woda w strukturach polimerów ; 13. Jonowe układy polimerowe ; 14. Układy związane z koloidami ; 15. Układy micelarne ; 17. Polimery supermolekularne

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Współczesna wiedza o polimerach. 1, Budowa strukturalna polimerów i metody badawcze / Jan F. Rabek. - Wydawnie nowe. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2017. - XVIII, 460, [1] strona : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Autor

Rabek Jan Feliks.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Chromatografia Magnetyczny rezonans jądrowy Polimery Spektroskopia

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 66/69 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Współczesna wiedza o polimerach. 2, Polimery naturalne i syntetyczne, otrzymywanie i zastosowania / Jan F. Rabek. - Wydanie nowe. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2017. - XVI, 585, [1] strona : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Autor

Rabek Jan Feliks.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Biopolimery Jonomery Polimery Tworzywa sztuczne

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Maszyna genów : wyścig do rozszyfrowania tajemnic rybosomu / Venki Ramakrishnan ; tłumaczenie Marek Czekański. - Wydanie I. - Kraków : Copernicus Center Press, 2021. - 329, [4] strony : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Ramakrishnan Venkatraman (1952- ) Czekański Marek

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Badania naukowe DNA (kwas) Kod genetyczny Komórki macierzyste Stany Zjednoczone (USA)

Gatunek

Opracowanie Pamiętniki i wspomnienia

Dziedzina i ujęcie

Biologia Chemia Historia

Laureat Nagrody Nobla w dziedzinie biologii opowiada pasjonującą historię wyścigu do rozszyfrowania wewnętrznych mechanizmów najważniejszej cząsteczki organizmów żywych. Każdy słyszał o DNA, jednak niewielu z nas wie, czym są rybosomy. To ogromne konstrukcje molekularne, biologiczne maszyny, bez których żadna żywa komórka nie może funkcjonować. Wiedza na temat rybosomów wykorzystywana jest m.in. w leczeniu śmiertelnych chorób. Badania w dziedzinie biologii molekularnej, których celem było zrozumienie struktury rybosomu i jego funkcji, są jednym z wątków opowieści. Drugi, wybitnie osobisty, obejmuje portrety naukowców jako zwykłych ludzi, motywowanych nie tylko pragnieniem poznania tajemnic przyrody, lecz także osobistymi aspiracjami. „Książkę tę powinien przeczytać każdy, kto chce poznać mechanizmy funkcjonowania współczesnej nauki. Znajdzie tu wszystko: ambicje, zazdrość i grupową rywalizację – a także heroiczną pracę po nocach, pełzające niepokoje i katastrofalne błędy” - „Nature”. „Maszyna genów pozostanie długo ważnym dokumentem w historii nauki” - Richard Dawkins. /Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 577 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia bionieorganiczna / Rosette M. Roat- Malone ; tłumaczenie Anna Zaborowska-Cinciała. - Wydanie II. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2021. - 311, [2] strony ; 24 cm.

Autor

Roat-Malone Rosette M. Zaborowska-Cinciała Anna

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Studenci

Temat

Biochemia Chemia nieorganiczna

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Spis treści : 1. Podstawy chemii nieorganicznej i biochemii; 2.Sprzęt komputerowy, oprogramowanie i metody chemii obliczeniowej ; 3.Najważniejsze centra aktywne w białkach ; 4. Hydrogenazy, anhydrazy węglanowe, enzymy cyklu azotowego ; 5. Chemia nanobionieorganiczna ; 6. Metale w medycynie, stanach chorobowych oraz do produkcji leków.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 54 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Z czego zrobiony jest świat / Anja Røyne ; przekład z norweskiego Małgorzata Rost. - Warszawa : Muza, 2020. - 270, [2] strony ; 21 cm.

Autor

Røyne Anja (1981- ) Rost Małgorzata (1985- )

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Pierwiastki chemiczne Degradacja środowiska Środowisko człowieka

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Biologia Chemia Fizyka i astronomia Historia

Żyjemy na wyjątkowej planecie. Wszystko w naszym otoczeniu – nawet my sami! – jesteśmy złożeni z pierwiastków. Czy wiedziałeś, że nasze ciało składa się z pierwiastków, które w większości powstały miliardy lat temu? Zastanawiałeś się kiedyś, skąd na Ziemi znalazło się złoto? Albo z czego właściwie złożone jest Morze Martwe? Jesteś ciekawy, które pierwiastki trafiły do nas z kosmosu oraz czy piasek na Ziemi może się kiedyś wyczerpać? Anja Røyne, norweska fizyczka i popularyzatorka nauki zabiera nas w fascynującą podróż po świecie pierwiastków. W bardzo przystępny i dowcipny sposób opowiada, jak złoto, żelazo, aluminium, węgiel czy wapń wpłynęły na naszą historię oraz rozwój cywilizacji. Nie musicie obawiać się nudnego wykładu. Entuzjazm i pasja, z jaką Anja Røyne opisuje wszechświat, udziela się czytelnikowi już po pierwszych stronach jej książki. W jej ujęciu nawet najbardziej skomplikowane fizyczne i chemiczne zjawiska stają się zrozumiałe. / Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Chemia jądrowa / Jerzy Sobkowski, Małgorzata Jelińska-Kazimierczuk. - Warszawa : Wydawnictwo Adamantan, 2006. - 272 strony : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Sobkowski Jerzy (1929- ) Jelińska-Kazimierczuk Małgorzata

Forma i typ

Książki

Temat

Chemia jądrowa Radiochemia

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Spis treścu : 1. Jądro atomowe ; 2.Przemiany jądrowe ; 3. Energertyka jądrowa ; 4. Naturalne i sztuczne pierwiastki promieniotwórcze ; 5. Procesy absorpcji promieniowania ; 6. Radiometria ; 7. Wymiana izotopowa i efekty izotopowe ; 8. Metody rozdzielania izotopów i znakowania związków ; 9. Zastosowanie nulidów promieniotwórczych ;

Chemia jądrowa należy do zaniedbywanych dziedzin nauk chemicznych i znajomość jej podstaw nawet wśród wykształconych osób jest niewielka. Podręcznik jest przeznaczony dla studentów przygotowujących się do egzaminu lub ćwiczeń z chemii jądrowej a ponadto może służyć tym, którzy nie mieli okazji zapoznać się z elementami radiochemii w ramach studiów przyrodniczych i chcieliby uzupełnić lukę w swoim wykształceniu. Treści radiochemiczne, jeśli nie stanowią odrębnego przedmiotu, są często traktowane marginesowo lub pomijane w wykładach z chemii nieorganicznej, fizycznej lub z fizyki. Konieczność poznania podstaw chemii jądrowej wynika z nieuchronności rozwoju energetyki jądrowej, także w Polsce, oraz powszechnie akceptowanego stosowania izotopów promieniotwórczych i promieniowania jonizującego w diagnostyce medycznej i terapii/Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

O dostępność zapytaj w bibliotece: sygn. 54 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Atomy, DNA, materia : zadziwiające fakty!, niezwykłe eksperymenty! / [autor Colin Stewart ; ilustratorka Annika Brandow ; tłumaczenie: Patrycja Zarawska]. - Konin : Omnibus, 2023. - 79 stron : ilustracje, portrety ; 28 cm.

(Młody Naukowiec)

Autor

Stuart Colin (fizyk) Brandow Annika Zarawska Patrycja (1970- )

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Temat

Eksperymenty Nauki przyrodnicze

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Biologia Chemia Edukacja i pedagogika Fizyka i astronomia Geografia i nauki o Ziemi

Z tej książki dowiesz się, jak zbudować model atomu ze słodkich pianek, jak podnieść kostkę lodu bez jej dotykania, jak wyodrębnić DNA z banana czy w jaki sposób wygiąć wodę. Znajdziesz tutaj ponad 30 zdumiewających eksperymentów, które możesz wykonać w domu, niezwykłe i interesujące fakty i ciekawostki. /Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Oddział dla Dzieci

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5/IIW (1 egz.)

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5/IIW (1 egz.)

Filia nr 3

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5/IIW (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Maria Skłodowska-Curie / Justyna Styszyńska. - Piaseczno : Wydawnictwo Widnokrąg, 2016. - 28 stron, [2] karty tablic : ilustracje ; 35 cm.

(Idol)

Autor

Styszyńska Justyna

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Temat

Skłodowska-Curie, Maria (1867-1934) Fizycy Polacy za granicą Chemicy Polska Francja

Gatunek

Biografia Książka do wypełniania Publikacja bogato ilustrowana Gry i zabawy umysłowe

Dziedzina i ujęcie

Edukacja i pedagogika Fizyka i astronomia Chemia

Maria Skłodowska-Curie" jest pierwszą książką serii "Idol" o wielkich ludziach, którzy wnieśli wkład do światowej nauki, kultury i sztuki, i którzy mogą być wzorem do naśladowania. Na kanwie biografii wielkiej polskiej badaczki Marii Skłodowskiej-Curie powstała książka, która ma rozbudzać ciekawość świata i pogłębiać wiedzę o jej dokonaniach. Książka zawiera naklejki i propozycje ćwiczeń aktywizujących. Zabawa w naukowca polegać będzie na wypełnianiu różnych poleceń: uzupełnienie tablicy Mendelejewa o pierwiastki odkryte przez Skłodowską–Curie, kompletowanie pracowni naukowca, porządkowanie przyrządów potrzebnych do doświadczeń, uzupełnianie planszy o wymagane informacje. W książce opisany jest eksperyment, który można przeprowadzić w warunkach domowych. [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Oddział dla Dzieci

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 5/IIW (1 egz.)

(dostępność ok. 29.05.2024)

Książka

W koszyku

oceń

Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. - Warszawa : PWN, copyright 2020. - XII, [2], 296 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Witczak Agata (1966- ) Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Alergia pokarmowa Bezpieczeństwo żywnościowe Substancje niebezpieczne i szkodliwe Substancje dodatkowe do żywności Jakość żywności Żywność

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie

Spis treści : 21. Zagrożenia zdrowotne spwodowne szkodliwymi substancjami w żywności ; 2. Szkodliwe substancje w żywności. Pochodzenie, działanie. zagrożenie zdrowotne ; 3. Skutki wadliwego przechowywania i przetwarzania żywności ; 4. Szkodliwe związki powstające wskutek przemian sacharydów ; 5. Lipidy szkodliwe dla zdrowia ; 6. Białka i produkty ich reakcji szkodliwe dla zdrowia ; 7. Biogenne aminy ; 8. Alergie pokarmowe ; 9. Toksyny ryb i bezkręgowców morskich ; 10. Toksyny grzybów kapeluszowych ; 11. Toksyny pochodzenia mikrobiologicznego ; 12, Pasożyty ryb, bezkręgowców morskich, ptaków, ssaków i roślinnych surowców żywnościowych-rodzaje, rozprzestrzenianie, szkodliwość dla zdrowia konsumentów, usuwanie unieszkodliwienie ; 13. Dodatki do żywności - korzyści i zagrożenia ; 14. Opakowania z twowrzyw sztucznych - korzyści i zagrożenia ; 15. Systemy zabezpieczania zdrowotności produktów żywnościowych ; 16.Zasady żywienia a zagrożenia zdrowotne ; 17. Quod me nutrit me destruit ?

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 66/69 (1 egz.)