Hotelarstwo : usługi, zarządzanie, procesy koncentracji

Książka

W koszyku

oceń

Hotelarstwo : usługi, zarządzanie, procesy koncentracji / Józef Sala. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2019. - 300 stron : wykresy, fotografie ; 24 cm.

Autor

Sala Józef

Forma i typ

Publikacje fachowe Książki

Odbiorca

Absolwenci szkół wyższych Hotelarze

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Hotelarstwo Gastronomia Przedsiębiorstwo Zarządzanie

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Zarządzanie i marketing

Książka składa się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1. scharakteryzowano istotę hotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2. zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej. Rozdział 3. prezentuje składniki głównej, cząstkowej usługi hotelowej, tj. usługi zakwaterowania. Kolejny rozdział 4. przedstawia m.in. istotę gastronomii i jej rolę w hotelarstwie, zakres usług gastronomicznych w hotelach i kierunki ich rozwoju. W rozdziale 5. scharakteryzowano główne usługi dodatkowe w hotelach. Rozdział 6. przedstawia specyfikę zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim. Rozdział 7. ukazuje funkcje głównych służb hotelu. Końcowy rozdział 8. prezentuje procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie. Praca jest wynikiem wieloletnich zainteresowań naukowych Autora. Książka jest adresowana głównie do studentów studiów ekonomicznych i wychowania fizycznego, studiujących na kierunku „turystyka i rekreacja”. Pomyślana jest jako opracowanie służące prowadzeniu wykładu z przedmiotu „podstawy hotelarstwa”. Może być także przydatna osobom i menedżerom zarządzającym firmami hotelarskimi. [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga ogólna

Bibliografia na stronach: [287]-300.