Szanse i ograniczenia rozwoju rynku żywności ekologicznej w Polsce

Książka

W koszyku

oceń

Szanse i ograniczenia rozwoju rynku żywności ekologicznej w Polsce / Joanna Smoluk-Sikorska. - Wydanie pierwsze. - Warszawa : Difin, 2021. - 136 stron : ilustracje ; 23 cm.

Autor

Smoluk-Sikorska Joanna Autor

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Handel żywnością Konsumenci (ekonomia) Konsumpcja żywności Produkcja żywności Rolnictwo ekologiczne Żywność ekologiczna Polska Kraje Unii Europejskiej

Gatunek

Raport z badań

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Rolnictwo i leśnictwo

Spis treści : 1. Rolnictwo ekologiczne i rynek jego producentów w Polsce ; 2. Związki przetwórstwa żywności ekologicznej z rynkiem ; 3. Handel detaliczny żywnością ekologiczną ; 4. Zachowania konsumpcyjne na rynku żywności ekologiczej.

Rolnictwo ekologiczne jest uznawane za jeden z podstawowych elementów zrównoważonego rozwoju i tym samym za jeden z głównych czynników poprawy warunków gospodarowania i życia na terenach wiejskich. Polska ma stosunkowo duży potencjał rozwoju tej metody produkcji, jednak warunkiem dalszego jego wzrostu jest efektywnie funkcjonujący rynek żywności ekologicznej. Niniejsza książka koncentruje się na trzech sferach tego rynku: przetwórstwie, dystrybucji (głównie poprzez kanał specjalistyczny) oraz zachowaniach konsumentów ekożywności. Książka ta stanowi diagnozę obecnego stanu rynku żywności ekologicznej i wskazuje na jego główne problemy, determinanty i perspektywy dalszego rozwoju. Monografia omawia również zmiany, jakie zaszły na rynku ekożywności w ostatnim czasie i prezentuje rekomendacje dla jego uczestników oraz instytucji publicznych odpowiedzialnych za rozwój rolnictwa ekologicznego. /Powyższy opis pochodzi od wydawcy/.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 338 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia na stronach 126-136.