Kuchnia Słowian : o żywności, potrawach i nie tylko...

Book

In basket

rate

Kuchnia Słowian : o żywności, potrawach i nie tylko... / Hanna Lis, Paweł Lis. - Kraków : Libron : "Egis", 2009. - 272, [1] strona : ilustracje ; 23 cm.

Author

Lis Hanna Autor Lis Paweł Autor

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Kuchnia słowiańska Odżywianie Obyczaje i zwyczaje Słowianie Etnografia

Genre/Form

Poradnik

Domain

Kulinaria Socjologia i społeczeństwo

Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa. Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian – potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast. Ponadto autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie. [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Czytelnia Główna

All copies are currently unavailable

Filia nr 2

All copies are currently on loan: sygn. 39 (1 egz.)

(dostępność ok. 05.01.2026)

przeprowadzka

Notes:

General note

Indeks na stronach 269-[273].

Bibliography, etc. note

Bibliografia na stronach 263-269.